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Dal Bolognese, privacy e piatti emiliani per star e capi di Stato

In piazza del Popolo un locale di culto, dove si fa la fila per il celebre ragù

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di Redazione | 2016-11-26 8/11/2013 ore 18:01
(ultimo aggiornamento il 26 Novembre 2016 alle ore 18:52)

Il nome rimanda ad una tradizione culinaria apparentemente lontana da quella della Capitale. Eppure “Dal Bolognese” è uno dei nomi più importanti della ristorazione romana. Non c’è capo di Stato, uomo d’affari o star internazionale che non vi abbia fatto sosta per assaggiare il leggendario ragù, cotto per oltre quattro ore, o la famosa cotoletta ‘a orecchia di elefante’ (che altro non è se non la classica milanese).

Da Rania di Giordania a Bruce Springsteen e Jennifer Lopez, motissimi volti famosi hanno mangiato tra questi tavoli, anche se entrando nel locale affacciato su piazza del Popolo non ve ne accorgereste: nessuna foto alle pareti o autografi in bella mostra. La filosofia scelta dalla famiglia Tomaselli, che ha inventato e ancora oggi gestisce il locale, è sempre stata quella di fare della privacy dei propri clienti una delle merci più pregiate della casa.

www.dalbolognese.it

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© 2Media Srls - 2media@pec.it
Il Sito è iscritto nel Registro della Stampa del Tribunale di Roma n.10/2014 del 13/02/2014
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