torna su
03/08/2020
03/08/2020

ADV

ULTIM'ORA
CARICAMENTO IN CORSO

Radio Colonna

Radio Colonna Via Margutta, 48, 00187 Roma redazione@radiocolonna.it Claudio Sonzogno

Artusi Remix. Viaggio nella cucina popolare italiana

In libreria dal 4 Novembre

Avatar
di Redazione | 2016-11-26 3/11/2014 ore 12:41
(ultimo aggiornamento il 26 Novembre 2016 alle ore 19:31)

Il 4 Novembre esce in tutte le librerie l’Artusi Remix, un viaggio attraverso la cultura culinaria popolare arricchito con ricette e racconti. Autore di questa rivisitazione è Daniele De Michele, in arte Don Pasta, il dj esperto di enogastronomia che mixa musica, sapori, tradizioni e culture.

A lui è stato chiesto di riscrivere il testo per eccellenza della cucina italiana, quello di Pellegrino Artusi.

A noi di Radio Colonna, qualche tempo fa, ha spiegato il perché di questa scelta.

C’è voluto più di un anno per sviluppare questa edizione, basata sulla raccolta di antiche e nuove ricette, trovate in giro per l’Italia, visitando luoghi e persone.

L’Artusi Remix racconta l’Italia, i sui cambiamenti sociali, le migrazioni, partendo però dal cibo. Un percorso a ritroso per rintracciare ciò che è rimasto intatto o quasi e uno sguardo al presente per scoprirne le evoluzioni.

Cosa rappresenta il cibo per una comunità? La parola a Don Pasta

www.donpasta.com

 “A mio figlio, a ogni bimbo e bimba, che sappiano che una delle rivolte più belle è quella di non accettare di essere mai uguali agli altri e che per farlo è bello conservare ogni singola traccia delle diversità della cucina italiana, che è lo strumento più prezioso che abbiamo ricevuto per sapere che nella vita non ci si deve omologare mai passivamente alle regole, alle abitudini, alle leggi imposte, alla globalizzazione dei gusti che ogni cosa cancella. Perché la cucina italiana nel suo esser cucina geniale a partire da poco, ha aiutato a vivere con dignità nella disoccupazione, nelle ingiustizie, nelle emigrazioni, durante regimi infami, nella guerra, nella fame.
Proteggiamoci, soffriggete.” Don Pasta

(Cristiana Tollis)

Stampa

A proposito dell'autore

Avatar
23366 articoli

© 2Media Srls - 2media@pec.it
Il Sito è iscritto nel Registro della Stampa del Tribunale di Roma n.10/2014 del 13/02/2014
© 2Media Srls - 2media@pec.it

Il Sito è iscritto nel Registro della Stampa del Tribunale di Roma n.10/2014 del 13/02/2014