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Dieta Mediterranea: il mondo festeggia la Pasta

World Pasta Day: lo spaghetto che unisce il mondo

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di Redazione | 2016-11-26 24/10/2015 ore 13:42
(ultimo aggiornamento il 26 Novembre 2016 alle ore 19:59)

La GIORNATA MONDIALE DELLA PASTA (World Pasta Day) è ormai un appuntamento fisso che si celebra ogni anno in diverse parti del mondo. Nata nel 1971 per volere dell’Assemblea Generale delle Nazioni Unite. Certo quest’anno grazie a Expo e al patrocinio Unesco la  durata ( 25-27.10) la visibilità e l’eco sono ancora più forti. La Dieta Mediterranea, riconosciuta come Patrimonio Immateriale dell’Umanità, va sostenuta come eccellenza italiana. Come la nostra storia, l’arte, il paesaggio e tutto quello che spinge milioni di turisti nel nostro Paese. Le virtù nutrizionali della pasta in genere sono legittimate da ogni scuola di pensiero. Tanto da farne un alimento globale. Ma va anche ricordato il valore di sostenibilità ambientale ed economica. Purtroppo non tutto il grano necessario viene dai nostri campi. Non vuol dire, certo, che sia di qualità inferiore ma il consumatore chiede: trasparenza e tracciabilità. Questi 2 dati tanto enfatizzati e, ormai, vincolanti per la maggior parte dei prodotti, sembrano fare un’eccezione per un piatto simbolo dell’Italia. A Expo tante voci si alterneranno. AIDEPI (associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) che cura e sostiene la 3 giorni forse potrebbe “portare in tavola” anche questa richiesta dei consumatori. Visto che l’utlizzo di pasta è in crescita costante (+ 56% negli ultimi 15 anni) e che:  impasti innovativi, cotture non classiche e mix di tendenze gastronomiche soddisfano ormai ogni richiesta difendiamo con tutto il nostro impegno il caposaldo della Dieta Mediterranea. (a.r.) 

 

 foto: Brambilla/Serrani e archivio INC    

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© 2Media Srls - 2media@pec.it
Il Sito è iscritto nel Registro della Stampa del Tribunale di Roma n.10/2014 del 13/02/2014
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