torna su
24/08/2019
24/08/2019

ADV

ULTIM'ORA
CARICAMENTO IN CORSO

Radio Colonna

Radio Colonna Via Margutta, 48, 00187 Roma redazione@radiocolonna.it Claudio Sonzogno

Fonderia: la pasticceria pop tra design e qualità

Torte su misura, Catering creativi, dolci vegan e per intolleranti al lattosio

Avatar
di Redazione | 2016-11-26 4/11/2015 ore 9:41
(ultimo aggiornamento il 26 Novembre 2016 alle ore 20:01)

Torte, biscotti, dolci, pasta di zucchero e creme al burro..la passione per la pasticceria si sta diffondendo sempre di più. E a Roma c’è un luogo ‘magico’ dove si crea  con passione e creatività…è la fonderia dolci e design che dal 2012 si dedica a quest’antica arte con spirito innovativo e personale. Pasticceria naturale, torte su misura, Catering creativi ma anche dolci Vegan e per intolleranti al lattosio. Insomma ce n’è per tutti i gusti. Camilla & Marco rispondono alle curiosità di Radiocolonna.it. 

 

1) Qual è il successo del vostro modo di fare pasticceria? Perché le vostre torte sono molto richieste anche per eventi speciali?

 

Sicuramente la qualità. Sono pochi a Roma che lavorano bene, senza l’uso di semilavorati o basi pronte. Noi abbiamo scelto di usare uova biologiche, cioccolato belga, burro francese e nessuna traccia di margarina. Se a questa qualità aggiungiamo un design minimale, mai sopra le righe, pensato con gusto… ecco perché chi deve fare un evento speciale si rivolge a noi.

 

2) Qualche esempio di appuntamento a cui avete partecipato…e programmi futuri

 

Abbiamo partecipato a tante manifestazioni culinarie, This is Food e i Diti in Pasta per citarne alcune. È sempre molto divertente confrontarsi lontano dal laboratorio, in eventi pubblici dove lavorano bravi professionisti. E poi tanti appuntamenti “privati”. Cene importanti, feste di bimbi in scenari da sogno…. Per il futuro abbiamo già tanti progetti, primo tra tutti la gestione dello spazio Caffetteria all’interno della meravigliosa Accademia di Francia, Villa Medici, insieme a dei bravissimi amici e professionisti.

 

3) Che cosa amano di piu i vostri clienti? Cosa vi chiedono di più? Qualche richiesta ‘eccezionale’?

 

Amano il nostro approccio grafico e “pop”. Spesso ci chiedono progetti su misura, biscotti con logo, dolci personalizzati. Richieste eccezionali sono all’ordine del giorno, una volta abbiamo ricostruito la cupola del Bramante. Peso finale: 50 kg circa! 

(gc)

 

INFO

Laboratorio via Fontanellato (Eur) torte solo su appuntamento.

Negozio via Fabio Massimo (Prati) aperto 7 giorni su 7.

Per ordini: info@fonderiadolci.it o 0693576737

Stampa

A proposito dell'autore

Avatar
20858 articoli

© 2Media Srls - 2media@pec.it
Il Sito è iscritto nel Registro della Stampa del Tribunale di Roma n.10/2014 del 13/02/2014
© 2Media Srls - 2media@pec.it

Il Sito è iscritto nel Registro della Stampa del Tribunale di Roma n.10/2014 del 13/02/2014