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Thanksgiving: il pane del ringraziamento

Tavola e cibo per festeggiare quello che abbiamo

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di Redazione | 2016-11-26 26/11/2015 ore 11:54
(ultimo aggiornamento il 26 Novembre 2016 alle ore 20:04)

Questa settimana ho pensato di guardare al di là dell’oceano e ispirarmi al Thanksgiving’s Day che quest’anno cade giovedì 26 novembre.

Un giorno per dire grazie per tutto quello che abbiamo.

Una ricetta simbolo di una festa straniera per ribadire ancora una volta, attraverso la cucina, che il festeggiare le tradizioni altrui non sminuisce quelle legate alla nostra cultura. E che il motto “più feste per tutti” renderebbe, forse, la vita più facile e allegra. 

                                 RICETTA  n.  11     CORNBREAD (pane al mais e altre cose)

Ingredienti (per una teglia quadrata da 20 cm)

180 gr di farina di mais (va bene quella per polenta ma non deve essere di quella “istantanea”)

150 gr di farina 00

2 cucchiai rasi di zucchero muscovado (zucchero scuro di canna con sapore di melassa)

2 cucchiaini di bicarbonato si sodio

1 + 1/2 cucchiaini di sale

2 uova

220 ml di latticello (siero di latte inacidito)

150 gr. di mais sgocciolato (1 scatoletta)

Preriscaldare il forno a 190°.

In una grande ciotola unire i primi 5 ingredienti e mescolarli bene tra loro.

In un’altra ciotola sbattere bene insieme le uova, il latticello e l’olio, aggiungere infine il mais tritato.

Versare gli ingredienti liquidi sui secchi e lavorare poco e velocemente l’impasto con un mestolo di legno.

L’impasto deve risultare grumoso.

Versare il composto in una teglia imburrata.

Infornare per 25 minuti circa – effettuate la prova stecchino prima di terminare la cottura.

Far raffreddare su una gratella.

Servire tiepido accompagnato da formaggio, verdure e salumi.

Alla prossima settimana

Rosa  http://www.cookinginrosa.com

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© 2Media Srls - 2media@pec.it
Il Sito è iscritto nel Registro della Stampa del Tribunale di Roma n.10/2014 del 13/02/2014
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