Roma ha battezzato la guida “Grandi Champagne” edizione 2016-2017′, curata da Alberto Lupetti. Nello spazio di Settembrini dedicato alla cultura, a due passi da piazza Mazzini, il sommelier Alessandro Scorsone ha illustrato pregi e virtù delle migliori etichette transalpine, grazie alle oltre 320 scelte recensite. Non sono mancate indicazioni utili, come quelle dedicate alla scelta del calice, all’abbinamento con il Grana Padano, alla temperatura. L’elenco parte da Agrapart e finisce con Vouette et Sorbee, passando per Krug, Louis Roederer, Pommery, Ruinart, Taittinger e molti altri, regalando sorprese e scoperte. Nella capitale, alcuni tra i più preziosi champagne si possono trovare in enoteche e locali qualificati, come “La Salsamenteria” di Roberto Mangione. (g.f.)