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Panetterie, la crisi la riscattano le donne

Non spaventano i turni di notte e fatica fisica

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di Redazione | 2016-11-26 23/06/2016 ore 13:26
(ultimo aggiornamento il 26 Novembre 2016 alle ore 20:27)

Un mestiere antico che viene riscoperto. Secondo la Cna di Roma ci sono circa 700 forni nella Capitale, in cui lavorano una media di tre persone. Un settore che sta conoscendo una contrazione a causa dei turni di notte e della fatica fisica. Ma che sta ricevendo una boccata d’ossigeno da due categorie: gli stranieri, soprattutto dal Bangladesh, che seguono con interesse i corsi per fornai; e le donne, che stanno diventando molto importanti come imprenditrici anche in un settore storicamente “maschilista”.

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Il Sito è iscritto nel Registro della Stampa del Tribunale di Roma n.10/2014 del 13/02/2014
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