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Mense, arrivano menu bio e vegani

Aumentano anche le quantità di frutta e verdura

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di Redazione | 2016-11-26 17/11/2016 ore 12:32
(ultimo aggiornamento il 26 Novembre 2016 alle ore 20:44)

Nelle mense scolastiche della Capitale sono pronti a sbarcare menu bio, a chilometro zero, ma anche vegetariani e vegani. L’annuncio è stato dato ieri, quando sono state indicate le linee guida per i nuovi capitolati d’appalto. La carne “non verrà assolutamente tolta dai menu”, ma i pasti saranno realizzati “in maniera più equilibrata verso il vegetariano, con l’aumento di frutta, verdura e cereali”. Per il presidente della Commissione Ambiente, Daniele Diaco, “l’obiettivo è dare un indirizzo verso una sostenibilità anche attraverso l’alimentazione, ricorrendo a menu che non contengano prodotti di origine animale, con un apporto di alimenti vegetariani importanti, per una volta a settimana”. Il progetto è già stato avviato a Torino.

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Il Sito è iscritto nel Registro della Stampa del Tribunale di Roma n.10/2014 del 13/02/2014
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