In occasione della giornata mondiale del Latte, istituita dalla Fao, la Centrale del Latte di Roma ribadisce il proprio impegno nel settore lattiero-caseario del Lazio, mettendo al centro della propria strategia il Latte fresco, alimento simbolo di sicurezza alimentare, per valorizzare il legame indissolubile con il territorio e puntare tutto sulla freschezza e sulla qualità della filiera corta.
I dati di mercato confermano la centralità del fresco nelle abitudini dei romani: la Centrale detiene infatti una quota di consumatori superiore al 28% nel Lazio, dato che sfiora il 50% nel mercato di Roma. Un primato che trova riscontro soprattutto nelle proiezioni delle quote a volume di Latte fresco, in crescita nel 2025 dello 0,6%, “segno di una rinnovata fiducia dei consumatori verso i prodotti di alta qualità e di prossimità”.Celebriamo questa giornata mettendo al centro la nostra risorsa più preziosa: il Latte fresco e la sua filiera corta.
“La Centrale del Latte di Roma non è solo uno stabilimento, ma il cuore di un sistema locale che garantisce eccellenza e identità. Oggi siamo tornati a essere il punto di riferimento assoluto per le famiglie romane, coprendo quasi metà del mercato del fresco della capitale”, dichiara il presidente, Fabio Massimo Pallottini.
“I segnali di crescita dei volumi previsti ci spingono a investire ancora di più nel legame con i nostri allevatori e con il territorio, per garantire un prodotto sicuro, locale e d’eccellenza che arriva sulle tavole in tempi rapidissimi”. Il percorso di trasformazione dell’azienda punta a consolidare la leadership non solo nel fresco, ma in tutti i segmenti chiave come i prodotti delattosati e i formaggi freschi. Parallelamente, grazie a un investimento di 6 milioni sostenuto da Invitalia, la Centrale ha internalizzato la produzione della linea Uht, raggiungendo oltre il 5% del mercato regionale”.
