Al via la 32° edizione della sagra del fungo porcino, il Re del bosco, a Lariano. L’inaugurazione ufficiale dell’evento si terrà dal 5 settembre al 22 settembre, e andrà avanti per 18 giorni.
Porcino, si legge in una nota, è un nome tipicamente romano. Lo definivano “Suillus”, ovvero maiale, perché il fungo preferito di questo animale. Il fungo porcino è un ingrediente amato per il suo sapore ricco e la sua versatilità in cucina. Può essere consumato fresco, essiccato o conservato sott’olio, mantenendo sempre il suo caratteristico aroma intenso. I porcini freschi sono la scelta giusta per piatti semplici, ma raffinati, mentre quelli secchi solitamente arricchiscono brodi e salse.
