La Giornata mondiale dell’hamburger si festeggia il 28 maggio in tutto il mondo. Sulle origini del nome di questa pietanza, una delle storie più diffuse racconta della sua derivazione dalla città di Amburgo: nel XIX secolo, infatti, a bordo delle navi di emigranti che partivano dal porto tedesco verso gli Usa si consumava un piatto a base di carne macinata.
Il primo hamburger ‘classico’ – ovvero, una fetta di carne macinata, guarnita tra due fette di pane – sembrerebbe che abbia fatto il suo esordio nel 1904 in una fiera di Saint Louis. Realizzato ormai in tantissime ricette diverse, da quelle dello street food alle preparazioni gourmet, negli ultimi anni la versione vegetariana, il ‘veggie burger’, sta conoscendo una diffusione sempre più ampia.
